黑芥末籽嘅辛辣味比黃芥末籽更強烈，帶有獨特嘅嗆香。我哋嘅黑芥末籽粒粒飽滿，色澤深褐近乎黑色，一落熱油就「噼啪」爆開，釋放出濃烈嘅辛香。無論係印度咖喱、醃菜、或者炒菜時爆香，都能為菜餚增添一股刺激嘅後勁。原粒保存，香氣不易流失，即炒即用最惹味。100%純天然，現貨發售。
用法： 適合 熱油爆香（tadka / tempering）。燒熱油或Ghee，落籽，加熱幾秒至佢哋彈跳、變灰、釋放堅果香，即可加入洋蔥、咖喱等基底。
常見菜式： 印度咖喱、扁豆湯（dal）、醃菜、炒蔬菜。
貼士： 唔好爆過龍，否則變苦。
Black mustard seeds pack a sharper, more intense punch than their yellow counterpart, with a distinctive horseradish-like heat. Our black mustard seeds are plump, deep brownish-black in colour, and release a satisfying crackle and pungent aroma when dropped into hot oil. They are essential for Indian curries, pickles, or simply tempering vegetables — adding a sharp, lingering kick to any dish. Stored whole, the flavour stays locked in until you heat them. 100% pure natural. Fresh stock available.
काली सरसों के बीज पीली सरसों की तुलना में अधिक तीखे और तेज़ होते हैं, जिसमें सहिजन जैसी गर्माहट होती है। हमारे काली सरसों के बीज भरे हुए, गहरे भूरे-काले रंग के हैं, और गरम तेल में डालते ही चटकते हुए तीखी सुगंध छोड़ते हैं। यह भारतीय करी, अचार, या सब्ज़ियों के तड़के के लिए आवश्यक हैं — किसी भी व्यंजन में एक तेज़, लंबे समय तक रहने वाला तीखापन जोड़ते हैं। साबुत रखने पर स्वाद बंद रहता है — जब तक गरम न किया जाए। 100% शुद्ध प्राकृतिक। ताज़ा स्टॉक उपलब्ध।
